ec680ことデロンギのデディカ用の無加圧フィルターバスケットが台湾から届いたので、今日から本格的にデディカちゃんを稼働させました。
オンラインの説明書を見ながら内部洗浄し、成城石井で購入したKIMBOの粉で60ml抽出しました。
まったくクレマは出来ませんでしたが、ポルタフィルターをカットしていないため原因の解明には至っていないです。
抽出穴というか、液体が出てくる箇所が2つ、取り外したネジ穴を含めると3つあるため、そこを通過する過程で泡が消えてしまっている可能性もあるようなないような気がします。ちょっと勉強不足で仮説程度しか語れませんが。
実際のところ、粉の鮮度の影響が最も大きいのでしょうけど、エスプレッソ用のグラインダーを持っていない今、そこに拘りすぎるとよくないお金の使い方をしちゃいそうなので、あまり触れないでおこう。。
特に測りを使うでもなく、感覚だけを頼りにデディカ付属のプラ製計量スプーン&タンパーでモリモリしたのも沼にハマる原因になってますね。あまり最初のうちからきちっとしすぎるのも考えものですが、少しは気にしないとね。
たった60mlとはいえ、僕を急性カフェイン中毒にするには十分な量でした。コーヒーとは違う、脳にガツンとくる刺激は眠気覚ましにいいかもしれないですね。
個人的な満足度はとても高いですが、やはり抽出不足気味な点は否めません。抽出量等マニュアルでいじれるみたいなので、機械とエスプレッソの理解を深めて、おいしいエスプレッソ作りとラテアートの方もがんばれればと思います。
ちなみに、苦すぎたため牛乳と割って飲み干したのですが、こちらは最高に美味しかったです。はやくみんなにも飲んでもらいたいな。
デディカを選定した理由等々はまたの機会に触れましょうかね。
頑張るぞう🗿
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