今朝はブリの照り焼きを作りました。
本当は昨晩作る予定だったんですけどね〜、ここ3日だらけてしまっています。
酒、みりん、砂糖、醤油で味付け。
サバの味噌煮の時と同じく、下処理としてお湯に浸しているのですけど、白くプリップリになった身はその時点でもうおいしそうでした。
ブリってお刺身で食べても美味しいですもんね〜
目を離したすきにちょっとこげちゃったのが反省かなあ。
先に身を焼くってのがポイントですね
近々、いや2日以内に親子丼を作る予定
ま、よくできました
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