コダワリについて

ちょっとずつ自炊をしようと思って、第一弾は得意のビーフシチューを作りました。

自炊いうても、ハインツのデミグラスソースをぶち込むまでの間に具材を切って、ぐつぐつ煮るだけなんですけど

今回はセロリとステーキ用の牛肉、にんじんと玉ねぎにエリンギを使いました。

じゃがいもは形が崩れてドロドロと食感を悪くするので今回は見送ることに。

こだわりは、牛肉を一口大に切る前に、塩コショウでしっかり揉み込みます。クローブなるものも入手したので、今回はそれも混ぜました。

それからそれから、鍋に油を敷いて表面に焼き色がついたら、赤ワインを投入し水分が飛ぶまでじっくり煮込みます。

こうすることで、牛肉を口に入れたときに肉の旨味が引き立つんですよね！よく知らんけど

計量カップが行方不明だったので、水300mlはすごく適当にいれましたが、味は合格！

ま、ビーフシチューは作った翌日が一番おいしいと感じているので、本当の楽しみは明日に持ち越しです。